筍を掘ってきた&料理してみた

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ゴールデンウィーク初日の29日に、筍狩りにいってきた。

ブログも早く書かないと、あっという間に1ヶ月(笑)

わたしの地元長野で筍といえば、孟宗竹みたいな太い筍ではなく、根曲がり竹のこと↓

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根曲がり竹は掘るというよりも、パキッと折る。

筍折り(笑)

味も孟宗竹とはだいぶちがう。

小さい頃は根曲がり竹が大きくなったら、孟宗竹になるモノだと思っていた(笑)

青椒肉絲も根曲がり竹だと(笑)

というわけで、今回は人生初の筍掘りをしてきた。

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埼玉の某所に、竹林をもっているお宅にお邪魔しました。

到着して、さっそくビール(笑)

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目の前のこんもりしたところが。

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筍を取らないと、ドンドン生えてくるから、ドンドン取ってくれという。

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こういうのは見つけ次第、へし折ってくれと。

カンタンに折れるモノです。

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これは筍泥棒の仕業。
皮を剥いて、ゴミは捨てて帰るという。

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竹林は気持ちいい。

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これが理想型の筍。

慣れるまでは、頭を出しているのが、なかなか見つけられなかった。

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ツブツブがついている根っこ付近まで掘って、ザックリと掘り出す。

これが結構大変(笑)

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第二竹林に移動。

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こんな感じでガンガン掘り進めていく。

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理想のぴょっこりぐあい。

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本日の成果。

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バーベキューしている間に、ロケットストーブでお湯を沸かして、ゆでたての筍を持って帰ろう作戦。

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皮を剥いて。

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寸胴にドーンと。

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本日は北海道のジンギスカン。

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何年ぶりに食べただろう。

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スペアリブも出てきたり。

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しらすも。

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おこわも。

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パンも。

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マグロのカマも。

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筍の丸焼き。

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たっぷり飲み食いしている間に、筍の下ゆでは完了。

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水煮とメンマもお土産に。

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にらんでると思ったら、

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かまってちゃんな猫。

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お風呂に入って解散。

帰り道は渋滞もなく、絶景でした。

料理してみた

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大量の筍をどうするか・・・

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定番の青椒肉絲。

TV紹介・レシピ本掲載・殿堂入り!!超感謝♡♡ ピーマンさえ切ってしまえば、全てフライパンの中で完結!!(笑)

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筍ご飯。

簡単◎ 3合炊きの炊飯器なので、お米2合分の炊き込みごはんになりました! 炊き上がりは筍と油揚げで炊飯釜が目一杯です!

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筍とワカメの中華炒め

タケノコの大量消費に!普段タケノコを食べない息子もこれだと食べてくれます(*^.^*)お酒のおつまみにもサイコー!

見事に筍尽くしでしたが、無事に完食(笑)

来年も行きたいなぁ。

■使用カメラ&レンズ
FUJIFILM X100F