『楽しい健康生活アドバイザー』サムライごはん強化月間の松田です。
今回は患者さんからリクエストの多かった『野菜の塩麹漬け』を紹介します。
『野菜の塩麹漬け』の作り方
1.野菜を切る
※にんじん・きゅうり・大根・かぶ・セロリ・みょうが・なす・トマト・白菜・パプリカ・キャベツあたりがオススメ
2.タッパーに詰める
3.塩麹をかける
以上
ねっ、カンタンでしょ(笑)
夜に仕込んでも、翌朝には食べられます。
さて、全部食べ終わったら、残った漬け水をボウルに移して、タッパーを洗います。
2回目の仕込みは、野菜を切って、タッパーに詰めて、先ほどの漬け水を入れて、少しだけ塩麹を足します。
ようは簡易のぬか床ですわ。
超カンタンです。
ミョウガがうますぎてヤバイです(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!